Ciabatta Brot

Zutaten

50g geriebener Parmesan

500g Mehl

250g Joghurt

1/2 Würfel Hefe

Salz nach Geschmack

1/2 TL Zucker

1 EL Kräuter der Provence

5-6 getrocknete Tomaten

100g Wasser

Zubereitung

Die Tomaten in kleine Stücken schneiden. Alle Zutaten zu einem glatten Teig kneten und mit geölten Händen zu einem Fladenbrot formen. Das Fladenbrot mit Wasser bestreichen  und 15 Minuten bei 50 Grad Umluft gehen lassen. Wer es mag, kann zusätzlich noch Kräuter auf das Brot streuen. 

Das Brot aus dem Ofen nehmen, abdecken und bei Zimmertemperatur stehen lassen, bis der Ofen 180 Grad Umluft erreicht hat. Das Brot nochmals 30-40 Minuten backen lassen.