Nuss Biskuitboden für eine 26er Form

Zutaten

6 Eier

1 Prise Salz

200g Zucker

100g gemahlene Haselnüsse

125g Mehl

1 TL Vanillepaste

Zubereitung

Den Ofen auf 170 Grad Umluft vorheizen. Eine 26er Springform mit Backpapier auslegen, den Rand nur ganz leicht einfetten. 

Die Eier trennen und das Eiweiß mit dem Salz zu Eischnee aufschlagen. Dabei den Zucker einrieseln lassen, bis die Masse fest ist. Anschließend die Eigelb unterheben, ebenso die Haselnüsse, das Mehl und die Vanillepaste. Alles vorsichtig umrühren, damit der Biskuitoden sein Volumen behält. 

Den Teig nun in die Springform füllen und ca. 40 Minuten backen. Den Boden nach der Backzeit auf einem Kuchengitter auf dem Kopf komplett auskühlen lassen.